麻辣手撕雞

工藝：拌

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：月經(jīng)不調(diào)調(diào)理貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞腿

輔料：黃瓜紅辣椒

調(diào)料：鹽大蒜辣椒油白糖雞精姜

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量181卡
蛋白質(zhì)16克
脂肪13克
葉酸15.9微克
膽固醇162毫克
鈣6毫克
磷172毫克
鉀242毫克
鈉64.4毫克
鎂34毫克
鐵1.5毫克
鋅1.12毫克
硒12.4微克
銅0.09毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.大雞腿備好。用刀小心的把皮片下來。
2.鍋里燒水。放姜片和料酒。放幾天下去冷水少開轉(zhuǎn)小火煮熟。
3.這時把黃瓜切絲。紅椒切絲。姜蒜剁成沫。
4.把雞腿煮好之后撈出，燒開水煮一下紅椒絲。
5.用一個大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己制作的)加入雞精、鹽、生抽。
6.煮好的雞腿用手撕成絲。
7.倒進(jìn)調(diào)味料姜蒜沫一起全部拌均勻即可。

3制作提示

1、喜歡吃嫩一點的肉可以縮短煮雞腿的時間，不愛吃辣椒的可以不放辣椒。 2、用雞脯肉更好。因為沒有買到。所以用了雞腿。不過雞腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成絲。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞腿+鯉魚：容易引起身體不適
雞腿+芝麻：影響維生素的吸收

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