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2制作方法
1.主輔料： 黃花菜、綠朝天椒
2.把綠朝天椒洗凈，切圈
3.鍋燒開水，放入洗凈的黃花菜焯熟
4.過冷水，浸泡1小時以上，再用
5.熱油，炒香蔥花，放入攥干水分的黃花菜
6.加鹽、味精調味
7.放入綠朝天椒
8.翻炒均勻，即可關火
9.出鍋裝盤，即可上桌
2.把綠朝天椒洗凈，切圈
3.鍋燒開水，放入洗凈的黃花菜焯熟
4.過冷水，浸泡1小時以上，再用
5.熱油，炒香蔥花，放入攥干水分的黃花菜
6.加鹽、味精調味
7.放入綠朝天椒
8.翻炒均勻，即可關火
9.出鍋裝盤，即可上桌
3制作提示
1、新鮮的黃花菜必須焯熟、浸泡才可以食用。 2、此菜不易放生抽。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
6食物相克
驢肉與黃花菜食物相克
驢肉是金針菜的冤家，金針菜和驢肉相克，所以不能同時食用。
溫馨提示：新鮮的金針菜不宜吃。因為新鮮的金針菜中含有一種叫秋水仙堿的物質，容易變成有毒的氧化二秋水仙堿，使人中毒。
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