蔥爆魷魚(yú)

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：魷魚(yú)

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：辣椒醬鹽醋料酒色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量75千卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65微克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好魷魚(yú)肉，并洗凈

2.鍋加水

3.加入魷魚(yú)

4.加點(diǎn)料酒焯水煮一下

5.撈出魷魚(yú)肉

6.準(zhǔn)備點(diǎn)香蔥

7.蔥洗凈切段，切點(diǎn)姜蒜

8.鍋熱油，下姜蒜炒香

9.加入魷魚(yú)

10.加點(diǎn)醬油和豆瓣醬

11.加鹽翻炒幾下

12.加入香蔥

13.加點(diǎn)雞精調(diào)味炒勻

14.裝盤(pán)

3制作提示

1、魷魚(yú)提前焯水煮一下，不易煮太久，煮久了老了口感不好。 2、加料酒可以去腥增鮮，加了辣椒更開(kāi)胃。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。 2.魷魚(yú)還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚(yú)中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

6食物相克

魷魚(yú) + 番茄醬，加重腎臟負(fù)擔(dān)

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