干鍋娃娃菜

工藝：干鍋

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理利尿調(diào)理

主料：大白菜(小白口)

輔料：香菇（干）小蔥干姜大蒜豬肋條肉（五花肉）洋蔥

調(diào)料：生抽色拉油鹽辣椒(干) 蠔油醬油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動(dòng)手撕

2.把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出(這樣比較好入味)

3.材料改刀準(zhǔn)備好

4.炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之后依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻

5.加入調(diào)料，娃娃菜倒入迅速翻炒

6.另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱

7.把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可

3制作提示

挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

6食物相克

娃娃菜+兔肉：腹瀉嘔吐
娃娃菜+山竹：身體不適

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