西芹百合蝦

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：西芹蝦仁百合

輔料：木耳(干) 干姜大蒜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油生抽雞精鹽料酒

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量162千卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪0.1克
碳水化合物38.8克
膳食纖維1.7克
鈣11微克
磷61毫克
鉀510毫克
鈉6.7毫克
鎂43毫克
鐵1毫克
鋅0.5毫克
硒0.2微克
銅0.24毫克
錳0.35毫克

2制作方法

1.將食材依次準備好

2.西芹洗凈切成小段備用

3.將鮮蝦去殼、剪去蝦頭，剔除蝦線

4.用鹽、料酒和雞精和少量生分腌制一會兒

5.百合用清水泡10分鐘，撈出瀝干

6.將鍋燒熱，倒適量植物油，燒至溫熱

7.將西芹段和黑木耳略炒至熟，盛出備用

8.鍋中留油，將姜蒜粒爆香，倒入蝦仁和西芹黑木耳翻炒均勻

9.倒入百合，點水后，撒點鹽和雞精，即可出鍋

3制作提示

1.為保持蝦仁的口感鮮嫩，可以用蛋清和生粉提前腌制，并且注意蝦仁下鍋后炒制的時間不宜過長 2.鮮百合里的沙土很多，掰成瓣兒后要仔細清理沙土，去除黑邊，清洗干凈之后浸泡在水中待用

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。 2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。

6食物相克

百合 + 羊肉，腹瀉

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