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牛肉面

牛肉面

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 貧血調(diào)理 

主料:牛肉 面條 

輔料:油菜 

調(diào)料:  花椒 大蒜 桂皮 辣椒(干) 生抽 老抽 番茄沙司 豆瓣醬 茴香籽 辣椒粉 草果 香葉 植物油 

時期: 孕早期

種類:早餐、午餐、晚餐

制作時間:70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備好所需食材

2.將牛上腦肉浸泡若干小時,中途換清水,泡凈血水,冷水入鍋焯水后備用

3.將姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調(diào)味料放入紗布,扎緊

4.炒鍋燒熱,諸如植物油,倒入豆瓣醬煸炒出紅油,放入牛肉

5.加入番茄沙司,迅速翻炒,再加入一點生抽和老抽,炒1分鐘關(guān)火

6.將炒好的牛肉和調(diào)味包、鹽一起放入壓力鍋內(nèi)膽

7.在壓力鍋工作時,把面條煮好撈出至碗里,面條快煮熟時,放入油菜燙熟

8.壓力鍋工作完畢

9.一鍋香噴噴的香辣牛肉就得了,把它澆在面條上,開動

3制作提示

辣椒根據(jù)個人口味來定,不能吃辣的可以不放。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義。 牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒:同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應,削弱栗子的營養(yǎng)價值,而且不易消化

牛肉+海螺:身體不適

牛肉+田螺:不易消化,會引起腹脹

牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖:腹脹

牛肉+紅塘:一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒