白菜肉卷

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理補(bǔ)腎

主料：白菜豬肉

輔料：小蔥

調(diào)料：姜醬油鹽胡椒粉香油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豬肉剁成餡，餡兒加入各種調(diào)料

2.攪勻備用

3.白菜切去根部白菜幫，不用去的太多。洗凈備用

4.取鍋?zhàn)?，水開(kāi)后下入白菜葉焯軟，撈出過(guò)涼水再撈出瀝水備用

5.取一葉白菜，平鋪好，放入適量肉餡兒

6.包好，可卷也可象疊被子一樣包

7.依次包好

8.放入蒸鍋，上汽后15-20分鐘即可關(guān)火

9.蒸出來(lái)的湯汁不要丟

10.把蒸出來(lái)的湯汁倒入炒鍋，小火煮開(kāi)后淋入蒸好的白菜卷上即可

3制作提示

將白菜焯軟，在包的時(shí)候更加好包。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。白菜：所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

6食物相克

白菜+秋黃瓜：破壞維生素C

白菜+黃瓜：破壞維生素C

白菜+兔肉：一起吃容易引起腹瀉和嘔吐

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療

豬肉+雪花梨：傷腎臟

豬肉+杏：腹痛

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身