蜜汁雞肉卷

工藝：烤

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理明目調(diào)理

主料：雞腿

輔料：水芹菜胡蘿卜

調(diào)料：鹽姜大蒜生抽老抽橄欖油辣椒粉蜂蜜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量181千卡
蛋白質(zhì)16克
脂肪13克
葉酸15.9微克
膽固醇162毫克
鈣6毫克
磷172毫克
鉀242毫克
鈉64.4毫克
鎂34毫克
鐵1.5毫克
鋅1.12毫克
硒12.4微克
銅0.09毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞腿去骨后洗凈瀝干，姜和大蒜去皮切片

2.將雞腿放入大碗中，放入姜片，蒜片

3.加入生抽、老抽、鹽、橄欖油、辣椒粉和蜂蜜

4.攪拌均勻后，蓋上保鮮膜腌制3小時以上

5.水芹菜和胡蘿卜切段，長度與雞腿等長

6.腌好的雞腿展開，放入芹菜和胡蘿卜段

7.卷起后用錫紙裹緊，放烤盤上，烤箱預(yù)熱220度，將雞肉卷放在烤箱中層，烤25分鐘左右即可

3制作提示

1.做雞肉卷建議用雞腿，雖然去骨麻煩，但是肉質(zhì)更嫩; 2.里面搭配的蔬菜可以自行選擇; 3.雞腿腌制越久越入味; 4.烤的時間需要根據(jù)雞腿的大小稍作調(diào)整。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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