苜蓿盒子餅

1.面粉倒入碗內(nèi)，慢慢沖入沸水，邊倒變用筷子攪拌成絮狀

2.揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置餳發(fā)半小時(shí)

3.五花肉準(zhǔn)備好，切成小丁，放入剁碎的姜末

4.加入1勺甜面醬，加入2勺醬油，研磨放入適量的白胡椒粉

5.放入1茶匙鹽，攪拌均勻，苜蓿和韭菜摘干凈，放入干凈的盆內(nèi)，用清水浸泡，韭菜切碎

6.苜蓿菜焯水一分鐘，撈出，沖涼，擠干水分，切碎，將蔬菜放一起，倒入香油，攪拌均勻

7.將腌好的豬肉餡放入蔬菜內(nèi)，攪拌均勻即可

8.將餳好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，揪成合適大小的面劑(大約兩個(gè)餃子劑子大)按壓，搟成中間厚，邊緣薄的皮

9.填上足夠的餡料，用勺背按壓，填實(shí)，邊緣捏合，褶子是一個(gè)，一個(gè)摞起來壓，燙面特別容易塑形

10.平底鍋燒熱，倒植物油，將盒子餅放入，煎至兩面金黃，將盒子翻面，倒入一小碗涼水，中火燒至水干，表面金黃，即可關(guān)火取出