栗子小饅頭

1.將雞蛋放入干凈的盆中，用打蛋器攪拌均勻

2.將糖、煉乳、鹽和黃油加入

3.再以隔水加熱的方式，用打蛋器攪打至完全融化為止

4.加入過(guò)篩兩次的低筋面粉和泡打粉

5.用刮刀拌成面團(tuán)，再把面團(tuán)用保鮮膜包裹，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)左右

6.將面團(tuán)揉成每個(gè)約20克，再將白豆沙揉成每個(gè)約25克的圓球狀

7.使用搟面棍或手撐將面團(tuán)壓成扁平狀，再放上白豆沙，接著將面皮包起來(lái)

8.稍微用手按壓一下面皮

9.抓出尖尖的一端，做出栗子的外型

10.將面團(tuán)的另一端浸入水中，瀝去多余水份手，沾些白芝麻

11.將做好的放入烤盤(pán)當(dāng)中

12.在雞蛋里加入朗姆酒，攪拌成雞蛋酒

13.在面團(tuán)的表面涂抹上雞蛋酒，最后放進(jìn)以170-175度預(yù)熱的烤箱，烘烤15分鐘左右