鹵水鴨撐

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：滋陰調(diào)理補血調(diào)理

主料：鴨掌

輔料：紅糖

調(diào)料：鹽醬油

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量150千卡
蛋白質(zhì)26.9克
脂肪1.9克
碳水化合物6.2克
膽固醇36毫克
鈣24毫克
磷91毫克
鉀28毫克
鈉61.1毫克
鎂3毫克
鐵1.3毫克
鋅0.54毫克
硒5.42微克

2制作方法

1.鴨撐清洗干凈

2.備鹵藥，干辣椒，我們這里的鹵藥一般在藥店買的，藥店先就配好了的，一包一包的，需要幾包買幾包

3.鹵藥可用沙布包好放進鍋里，本人覺的用沙布包，有點麻煩，就直接放進鍋里了

4.放進鴨撐，放點鹽，醬油，紅糖燒開，軒中火

5.鹵40分鐘，鹵好的鹵味不要急于出鍋，浸在鹵汁里浸泡二小時更入味

6.淋上香油即可

3制作提示

鹵好的鹵味不要急于出鍋，浸在鹵汁里浸泡二小時更入味。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。 3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。 4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

6食物相克

暫無

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