電飯煲鹵鴨掌

工藝：鹵

口味：醬香味

菜系：私家菜

功效：清熱去火調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：鴨掌

輔料：大蒜

調(diào)料：辣椒(干) 料酒生抽老抽小蔥姜草果花椒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時(shí)間：70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量149千卡
蛋白質(zhì)17.3克
脂肪9克
碳水化合物0.2克
膽固醇89毫克
鈣12毫克
磷84毫克
鉀100毫克
鈉80.7毫克
鎂14毫克
鐵2.5毫克
鋅0.9毫克
硒10微克
銅0.21毫克

2制作方法

1.將鴨爪清洗干凈，冷水入電飯煲，水一般加2-3倍的樣子，加入兩大勺料酒(1大勺=15ML)，蓋上蓋子，按煮飯鍵

2.燒開后撇去浮末，加入蔥姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，(沒有這些可不加，出來是原味的)，加入1大勺老抽，5大勺生抽

3.攪拌均勻，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者褒湯鍵，或者煮粥鍵等，煲上45分鐘左右就可以了

4.45分鐘后關(guān)掉電飯煲，將鴨爪撈出晾涼，就可以當(dāng)零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調(diào)味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結(jié)成凍，切成小塊吃，非常的美味

3制作提示

1、將鴨爪撈出晾涼，就可以當(dāng)零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調(diào)味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼后便會凝結(jié)成凍，切成小塊吃，非常的美味。 2、可用普通鍋操作; 3、同樣方法還可以做鹵雞爪，鹵鴨脖子等，非常的美味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

6食物相克

鴨肉+甲魚：久食令人陽虛，水腫腹瀉

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