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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.買茄子2根洗干凈
2.放入鍋中煮5分鐘，也可以蒸，蒸出來更甜味
3.備好作料花生碎，蒜沫，新鮮辣椒沫，花椒面
4.備好生抽，亞麻油，麻油等
5.煮好后的茄子等涼了用手撕成條狀擺盤
6.把備好的作料依次放入到茄子上就可以吃了
2.放入鍋中煮5分鐘，也可以蒸，蒸出來更甜味
3.備好作料花生碎，蒜沫，新鮮辣椒沫，花椒面
4.備好生抽，亞麻油，麻油等
5.煮好后的茄子等涼了用手撕成條狀擺盤
6.把備好的作料依次放入到茄子上就可以吃了
3制作提示
做茄子選擇嫩的茄子更甜，用新鮮辣椒更突出味道口感更好。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。 2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細(xì)胞間的黏著力，增強毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
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