四川糖油果子

1.備好食材：糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻

3.倒入溫水和成面團(tuán)

4.案板上放塊紗布(防粘)，將面團(tuán)分成15g一個(gè)的劑子并搓圓，放在紗布上備用

5.鍋中倒入較多的油和紅糖

6.開中小火將紅糖燒化，漂浮在油面上，關(guān)火

7.等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，依次放入圓子，開小火慢炸，這時(shí)不要去動(dòng)它，可以經(jīng)?；蝿?dòng)鍋?zhàn)?br />
8.炸一會(huì)后，如果有粘連，可以用筷子輕輕將它們分開，并用筷子在鍋里劃動(dòng)，使其受熱均勻

9.待外殼稍有點(diǎn)硬度時(shí)，可以用勺子來回推動(dòng)

10.顏色慢慢變深時(shí)轉(zhuǎn)中火，不停翻炒，直到上色均勻，外殼較硬，呈現(xiàn)糖漿色即可關(guān)火

11.撈出后放入碗中，趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可，我木有長(zhǎng)竹簽，就用小牙簽插入果子里，食用起來也很方便