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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準(zhǔn)備材料:新鮮牛肉切片,用鹽,料酒,老抽,雞精,蔥段,姜絲,蛋青,生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘
2.準(zhǔn)備一小碟泡椒,帶點泡椒原汁最好
3.西瓜皮去紅瓤和外皮,切成條.早就想用西瓜皮做菜了,無奈最近買的西瓜皮都太薄...今天這個西瓜臉皮夠厚,嘻嘻,炒了它.另外,還要準(zhǔn)備一些洋蔥和蔥姜
4.滑熟牛肉. 鍋內(nèi)多放些油,油燒7成熱時放入牛肉滑至變色,7成熟即可,盛出待用
5.鍋內(nèi)重新下油,燒熱后放蔥姜,泡椒炒香,放入洋蔥,西瓜皮和剛剛炒過的牛肉.翻炒一會兒,放老抽,鹽,五香粉和糖調(diào)味,最后稍放些水,燒開后轉(zhuǎn)小火,燉一會兒,讓調(diào)料的味道充分融入湯中
6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤還可以吧,嘻嘻.我不太喜歡調(diào)芡汁,我想如果這道菜勾個薄芡應(yīng)會更好些
2.準(zhǔn)備一小碟泡椒,帶點泡椒原汁最好
3.西瓜皮去紅瓤和外皮,切成條.早就想用西瓜皮做菜了,無奈最近買的西瓜皮都太薄...今天這個西瓜臉皮夠厚,嘻嘻,炒了它.另外,還要準(zhǔn)備一些洋蔥和蔥姜
4.滑熟牛肉. 鍋內(nèi)多放些油,油燒7成熱時放入牛肉滑至變色,7成熟即可,盛出待用
5.鍋內(nèi)重新下油,燒熱后放蔥姜,泡椒炒香,放入洋蔥,西瓜皮和剛剛炒過的牛肉.翻炒一會兒,放老抽,鹽,五香粉和糖調(diào)味,最后稍放些水,燒開后轉(zhuǎn)小火,燉一會兒,讓調(diào)料的味道充分融入湯中
6.待湯汁收的差不多即可出鍋了.撒些白芝麻裝盤還可以吧,嘻嘻.我不太喜歡調(diào)芡汁,我想如果這道菜勾個薄芡應(yīng)會更好些
3制作提示
無
4推薦食用時間
晚餐
5營養(yǎng)解析
鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。 牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6食物相克
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹
牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收
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