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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將螺絲清洗干凈后放入半勺鹽混合均勻，養(yǎng)殖一天左右，好讓螺絲把肚子里的泥沙吐出來(期間要多次換水，并把沒開口浮在水面上的死螺絲挑出扔掉)
2.烹飪之前先將螺絲尾部剪掉
3.準(zhǔn)備好蔥花、姜絲(不用切太細(xì))，干辣椒去籽斜切小段
4.油熱后放入姜絲、干辣椒和1/3的蔥花爆香
5.倒入螺絲翻炒約1分鐘
6.分別調(diào)入料酒、鹽
7.鮮醬油、老抽、醋和糖炒拌均勻后倒入適量清水，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘
8.最后大火收汁，起鍋前放入白胡椒粉和剩余的蔥花炒勻即可，盛出慢慢享用吧
2.烹飪之前先將螺絲尾部剪掉
3.準(zhǔn)備好蔥花、姜絲(不用切太細(xì))，干辣椒去籽斜切小段
4.油熱后放入姜絲、干辣椒和1/3的蔥花爆香
5.倒入螺絲翻炒約1分鐘
6.分別調(diào)入料酒、鹽
7.鮮醬油、老抽、醋和糖炒拌均勻后倒入適量清水，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘
8.最后大火收汁，起鍋前放入白胡椒粉和剩余的蔥花炒勻即可，盛出慢慢享用吧
3制作提示
1、死的螺絲會很臭，會飄在水面上，也不會把頭伸出來，所以要把它們挑選出去，以免影響味道 2、吃的時候如果吸不出來，可以用牙簽挑出來，吃其頭部
4推薦食用時間
夜宵
5營養(yǎng)解析
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用; 2.食用田螺對狐臭有顯著療效。 3.螺有醒酒的作用。
6食物相克
田螺+木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房治療
田螺+豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
田螺+豬里脊肉：傷胃
田螺+香瓜：一起吃會腹痛，可以用地漿水治療
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