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2制作方法
1、清燉好的鵝肉湯
2、現(xiàn)在雞鴨鵝一類的家禽，在菜市場不能現(xiàn)場宰殺，只購買市好場上已經(jīng)宰殺好的
3、買回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤
4、先將鵝肉焯水
5、焯水時，加生姜、料酒!去掉腥味
6、主要調料：沙參、淮山、生姜、花椒
7、將鵝肉與調料一并下鍋，加水沒過鵝肉兩公分!加蓋，選擇雞鴨檔位!煮熟后開蓋出鍋
8、出鍋前加鹽調味，熱騰騰的清燉額肉湯做好了
9、出鍋前加鹽調味，熱騰騰的清燉額肉湯做好了
2、現(xiàn)在雞鴨鵝一類的家禽，在菜市場不能現(xiàn)場宰殺，只購買市好場上已經(jīng)宰殺好的
3、買回3.8斤，回家再清洗一遍。吃的人少，就用了1.8斤
4、先將鵝肉焯水
5、焯水時，加生姜、料酒!去掉腥味
6、主要調料：沙參、淮山、生姜、花椒
7、將鵝肉與調料一并下鍋，加水沒過鵝肉兩公分!加蓋，選擇雞鴨檔位!煮熟后開蓋出鍋
8、出鍋前加鹽調味，熱騰騰的清燉額肉湯做好了
9、出鍋前加鹽調味，熱騰騰的清燉額肉湯做好了
3制作提示
燉鵝肉前焯水時必要的
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。 2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
6食物相克
鵝肉+鴨梨：傷腎臟
鵝肉+梨：損傷脾胃
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