20161115北京養(yǎng)生堂：何麗講如何安全用油

　　我們每天的飲食都離不開食用油，現(xiàn)在出現(xiàn)很多危害身體健康的油，包括地溝油等等，那么我們應該如何安全用油，怎樣才能避免因為油的問題危害身體健康呢?下面就跟小編一起來看看專家是如何給我解答的。

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何安全用油

　　第1步、要經(jīng)常調(diào)換品種

　　沒有一種油是十全十美的，應根據(jù)自身的健康狀況、烹調(diào)習慣、經(jīng)濟條件等，有目的地選擇，經(jīng)常調(diào)換品種，達到油品消費多樣化，不同的食用油肯定有它的優(yōu)點，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄欖油，茶油等經(jīng)常換著吃，可以取長補短(橄欖油，山茶油，葡萄籽油當然好，但是價格不是一般老百姓所能承受的。)

　　第2步、了解各種油的基本特點：這還是很有必要的

　　葵花籽油

　　葵花籽油中含豐富的必需脂肪酸和不飽和脂肪酸，由于含有豐富的亞油酸，有幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝、保護血壓穩(wěn)定及顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預防冠心病的作用。同時它還含有豐富的活性維生素E，可以活化毛細血管，促進血液循環(huán)。精煉向日葵油適合溫度不太高的燉炒，不宜用于煎炸食品。

　　第3步、不管用哪種油，炒菜油溫不宜過高

　　一是食用油燒到冒煙時，溫度一般已達到200℃以上，不僅油中所含的脂溶性維生素破壞殆盡，且人體必需的各種脂肪酸也遭到大量氧化，從而大大降低了油脂的營養(yǎng)價值。

　　第4步、做菜盡量少放油

　　很多人認為植物油多吃些沒關系，實際上，食用不當?shù)脑?，植物油也會導致高血壓、高血脂等心腦血管疾病。

　　第5步、食用油的保存

　　食用植物油有"四怕"：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

　　第6步、不要輕易相信廣告：小心那些宣傳有保健功能，夸大效果的食用油廣告，或者是價格高的離譜的那些食用油。

　　本期嘉賓介紹