中國(guó)明代李時(shí)珍(公元1518~1593)所撰的一本藥物學(xué)專著《本草綱目》,成書于明萬歷六年(公元1578)。李時(shí)珍自己也喜歡飲茶,說自己“每飲新茗,必至數(shù)碗”。書中論茶甚詳。言茶部分,分釋名、集解、茶、茶子四部,對(duì)茶樹生態(tài),各地茶產(chǎn),栽培方法等均有記述,對(duì)茶的藥理作用記載也很詳細(xì),曰:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,能降火?;馂榘俨?,火降則上清矣。然火有五次,有虛實(shí)。苦少壯胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故與茶相宜。”認(rèn)為茶有清火去疾的功能。

 

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