20111204健康大智慧全集：趙平講癌癥的四種味道

　　人們幾乎是談癌色變，可見癌癥給人們帶來的痛苦有多深，其實(shí)一個(gè)好的生活習(xí)慣可以幫助你遠(yuǎn)離癌癥的困擾，每個(gè)人的生活習(xí)慣總會(huì)出現(xiàn)這樣與那樣的不平衡，改正也不是一朝一夕的事。癌癥的早期癥狀都有哪些?癌癥病人吃什么好呢?敬請(qǐng)收看本期的健康大智慧聽趙平講癌癥的四種味道。

　　該視頻主要文字介紹：

　　癌癥病人吃什么好

　　癌癥病人在接受各種治療后，還面臨著恢復(fù)健康和防止復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移的問題，因此，飲食上應(yīng)圍繞健康恢復(fù)和防止復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移來考慮。飲食結(jié)構(gòu)是否正確、合理，與癌癥的預(yù)后、治療效果及康復(fù)有著密切的關(guān)系。

　　腫瘤病人身體往往比較虛弱，加強(qiáng)營養(yǎng)是非常必要的。原則上強(qiáng)調(diào)高營養(yǎng)、全面營養(yǎng)。從治療意義上講，要多選擇補(bǔ)益性食品。

　　有人誤認(rèn)為癌癥病人之所以患癌癥，是因?yàn)轶w內(nèi)有“毒”，要用解毒、排毒的藥物及食物治療，而不能用“補(bǔ)”法，也不要加強(qiáng)營養(yǎng)，并想餓死腫瘤細(xì)胞，這種想法是不對(duì)的。

　　安排腫瘤病人的飲食，除了考慮營養(yǎng)因素之外，還應(yīng)注意充分利用食物中的抗癌物質(zhì)。宜選擇具有提高免疫功能、防癌、抗癌作用的食品，如白薯、大豆制品、薏苡仁、芹菜、大蒜、胡蘿卜、蘆筍、西紅柿、無花果、獼猴桃、葫蘆、山楂、香菇、蘑菇、木耳等。下面舉例推薦一些：

　　玉米

　　玉米中胡蘿卜素含量很高，還含有大量植物纖維及大量賴氨酸，它能顯著抑制腫瘤細(xì)胞的生成;玉米中硒含量極為豐富，硒為強(qiáng)抗氧化劑，比維生素E高500倍，能吞噬人體內(nèi)自由基及其它過氧化物，保持細(xì)胞膜及染色體基因免遭損害。此外，玉米中的鎂對(duì)抗癌能力也有貢獻(xiàn)。

　　紅薯

　　又叫地瓜、甘薯、白薯，有人將它稱為“第一抗癌食品”，被認(rèn)為是祛病延年，減肥保健的絕佳食品。我國城鎮(zhèn)居民多數(shù)已不再食用地瓜，偶有人買烤白薯嘗新鮮。紅薯有強(qiáng)大防癌功能。在紅薯中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。不少壽星的長壽秘訣是：喜食地瓜。

　　薏苡仁

　　薏苡仁含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物堿等多種藥用成分。薏苡仁脂不僅具有滋補(bǔ)作用，而且對(duì)多種腫瘤細(xì)胞有抑制作用，并能增強(qiáng)升提白細(xì)胞和血小板。薏苡仁的有效成份已經(jīng)提取抗癌中藥制劑康萊特，對(duì)肺癌等有良好的治療作用。經(jīng)常食用薏苡仁粥，不僅對(duì)腫瘤有較好的輔助治療作用，而且對(duì)化療和放療的癌癥患者所出現(xiàn)的體質(zhì)虛弱、白細(xì)胞減少、食欲不振、腹脹、腹水、面浮肢腫等癥狀，亦有較好效果。薏苡仁實(shí)實(shí)在在是一種理想的抗癌保健食品，癌癥患者常吃有利于身體康復(fù)。

　　海帶

　　海帶含有豐富的纖維素，可促進(jìn)腸道中致癌物的排泄。海帶又含有大量的鈣也有抗癌作用。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃富鈣食物者腸癌發(fā)病率低。

　　魔芋

　　又名茍弱、蛇六谷，為南星科植物魔芋的球莖。含豐富的葡萄甘露聚糖、蛋白質(zhì)、果糖以及淀粉、纖維素，具有化瘀散積，行瘀消腫的功效。魔芋中的葡萄甘露聚糖，可吸收水分膨脹，刺激胃腸蠕動(dòng)，潤腸通便，促進(jìn)糞便及腸道內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，具有通便防癌的功效，不但可治療便秘，對(duì)結(jié)腸癌有預(yù)防作用。

　　海參

　　海參是餐桌上的美味和高級(jí)滋補(bǔ)品。海參中含有一種叫粘多糖的物質(zhì)，可以抑制癌細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。另外，從海參腺體中提取的海參素對(duì)腫瘤有抑制作用。

　　大蒜

　　大蒜能預(yù)防各種癌癥，大蒜中的硫基化合物是消除人體內(nèi)亞硝酸鹽和阻斷內(nèi)源性亞硝酸胺的有效成分，抑制胃腸道亞硝酸鹽還原菌合成亞硝酸胺，從而降低胃癌的發(fā)病率。大蒜好是生吃或搗碎后加麻油攪拌后即時(shí)食用。因?yàn)榇笏饨?jīng)搗碎或嚼碎后，其所含的大蒜素生成酶才能釋放出來，使大蒜素原變成大蒜素，發(fā)揮其抗癌作用。

　　彌猴桃

　　肉中含有大量維生素C，是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源。獼猴桃富有阻止人體內(nèi)致癌物合成的物質(zhì)，經(jīng)常食用獼猴桃能預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　無花果

　　具有健胃清腸、消腫解毒的功效。無花果水提取物具有抗艾氏肉瘤、小鼠自發(fā)性乳腺癌、大鼠轉(zhuǎn)移性肉瘤的作用，能引起腫瘤壞死，延緩移植性腺癌、白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使病變減輕。所含苯甲醛與β-環(huán)糊精，可防止誘發(fā)的乳頭瘤，臨床對(duì)腺癌、鱗狀上皮細(xì)胞癌有效。對(duì)食管癌、胃癌、膀胱癌等腫瘤有預(yù)防、治療作用。

　　香菇

　　是食物中的珍品，是一種有益健康并具有抗癌作用的食品，香菇內(nèi)還有一種葡萄糖苷酶，這種物質(zhì)可以提高機(jī)體的抗癌能力。其中突出的是所含的香菇多糖，具有很強(qiáng)的抗癌作用。香菇多糖能增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。可將香菇煮湯服用，有輔助治療作用。癌癥手術(shù)后的患者堅(jiān)持服香菇湯，有利于防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，健康人吃香菇，可以預(yù)防癌癥發(fā)生。

　　總之，應(yīng)按“三分治七分養(yǎng)”的原則，根據(jù)病人的具體情況，合理調(diào)理飲食，力求多樣化，加強(qiáng)營養(yǎng)，促進(jìn)身體恢復(fù)。

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　　本期嘉賓介紹

　　趙平，1976年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系,1979年考入北京協(xié)和醫(yī)院成為外科曾憲九教授碩士研究生,1992年榮獲比利時(shí)魯汶大學(xué)醫(yī)學(xué)博士學(xué)位,1993年起在北京協(xié)和醫(yī)院任副主任醫(yī)師、主任醫(yī)師 、博士生導(dǎo)師, 2001年5月任中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院院長、腫瘤研究所所長、腹外科主任、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)術(shù)委員會(huì)執(zhí)委會(huì)副主任委員。