香炒里脊

工藝：炒

口味：家常味

菜系：東北菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：豬肉

輔料：木耳(干) 胡蘿卜柿子椒毛豆蝦米

調(diào)料：甜面醬白糖植物油醬油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94毫克
銅0.13毫克

2制作方法

1.里脊肉切片，青椒、木耳切塊，胡蘿卜切片，蝦米泡軟

2.熱油炒熟肉片，盛起備用;用余油炒青椒，略炒后盛出備用

3.熱油中放入胡蘿卜、毛豆、蝦米，加2大匙水炒熟，拌入所有調(diào)料，再將肉片、木耳及青椒回鍋一同炒勻即可

3制作提示

香菜倒入后，稍稍翻炒即可起鍋，若時(shí)間過(guò)久香菜變酥爛了，口感及菜品都會(huì)受到影響。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛

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