手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.面條選擇堿水油面為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔
2.將面條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用
3.用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜
4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上
5.鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開
6.把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯
7.沙茶醬約2勺，量足會比較香
8.鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香
9.加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘
10.煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口味的可以加上適量蒜泥
2.將面條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用
3.用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜
4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上
5.鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開
6.把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯
7.沙茶醬約2勺，量足會比較香
8.鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香
9.加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘
10.煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口味的可以加上適量蒜泥
3制作提示
無
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄：身體不適
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結石
蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀