芝香四季豆

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理健脾開胃調(diào)理孕婦食譜

主料：四季豆

輔料：白芝麻

調(diào)料：白糖鹽椒鹽醋香油

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量28卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.4克
碳水化合物5.7克
葉酸27.7微克
膳食纖維1.5克
胡蘿卜素210微克
鈣42毫克
磷51毫克
鉀123毫克
鈉8.6毫克
鎂27毫克
鐵1.5毫克
鋅0.23毫克
硒0.43微克
銅0.11毫克
錳0.18毫克

2制作方法

1：四季豆摘去老筋，洗凈，切片。
2.鍋中加水，燒開后放入四季豆焯燙3分鐘，焯燙好的四季豆撈出，放入冷水中浸泡
3.降溫后的四季豆瀝干水分，放入少許鹽和白糖，再根據(jù)個人口味加入少許椒鹽
4.加入適量醋和香油，最后加入熟白芝麻，拌勻即可

3制作提示

1、四季豆盡量焯燙久一點(diǎn)，以免不熟有毒素。 2、如果四季豆切段或其他形狀，要相應(yīng)延長煮制時間。 3、加入少許白糖最好不要省略，可以使味道更鮮美。 4、也可以加入適量的辣椒油，拌成辣味的。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆角的營養(yǎng)素相當(dāng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細(xì)胞凝集素等多種成分。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。

6食物相克

麻+雞胸脯肉：嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
芝麻+雞翅：嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
芝麻+雞腿：影響維生素的吸收
芝麻+雞肉：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
四季豆+醋：破壞營養(yǎng)價值

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