香菇筍丁小炒

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：香菇（鮮）

輔料：冬筍豬里脊肉豌豆

調(diào)料：色拉油大蒜蠔油淀粉白糖

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1、冬筍剝皮收拾干凈，切成小丁。
2、香菇洗凈去蒂，切小丁。
3、里脊肉切小丁，加生粉，充分抓勻備用。
4、鍋中煮開足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可。
5、炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香。倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇和豌豆粒，調(diào)入糖，翻炒一分鐘。
6、倒入筍丁，再翻炒一分鐘，最后調(diào)入蠔油。
7、翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

3制作提示

如果有新鮮的筍是最好的，如果沒有的話可以用那種包裝的筍丁代替的，不影響吃。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑

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