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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.素雞切0.8厘米的厚片，小蔥切末
2.鍋燒熱，加適量油，搖勻
3.放入切厚片的素雞，煎1分半
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡
5.加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁
6.撒上適量熟白芝麻，最后撒上蔥末即可
2.鍋燒熱，加適量油，搖勻
3.放入切厚片的素雞，煎1分半
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黃起小泡
5.加入烤肉醬，翻炒均勻，使每一片素雞裹上醬汁
6.撒上適量熟白芝麻，最后撒上蔥末即可
3制作提示
1、素雞在菜市場或超市的豆制品專區(qū)可以買到； 2、素雞切片時不要太薄，厚一些口感更好； 3、先煎一下再倒入醬汁，吃起來口感更豐富； 4、醬汁可以根據個人喜好選擇。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
1.素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高； 2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 3. 還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
6食物相克
蔥+豆腐：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
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