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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將雞肉、青椒洗凈
2.準備配料、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
3.將雞肉冷水下鍋，煮出血水
4.撈出清洗干凈備用
5.青椒切小段放入無水無油的鍋中干煸
6.煸炒至青椒表皮變皺
7.將大蔥切絲，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗凈備用
8.中火慢慢將雞塊的水份在鍋中煸干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大蔥絲
9.放入豆瓣醬、老抽翻炒均勻，放入少許食鹽調味，蓋上蓋子將雞肉燜熟
10.雞肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖調味
11.撒上蔥花即可
2.準備配料、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
3.將雞肉冷水下鍋，煮出血水
4.撈出清洗干凈備用
5.青椒切小段放入無水無油的鍋中干煸
6.煸炒至青椒表皮變皺
7.將大蔥切絲，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗凈備用
8.中火慢慢將雞塊的水份在鍋中煸干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大蔥絲
9.放入豆瓣醬、老抽翻炒均勻，放入少許食鹽調味，蓋上蓋子將雞肉燜熟
10.雞肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖調味
11.撒上蔥花即可
3制作提示
油多放一點雞肉吃起來會更焦香，感覺油太多也可以中途加水，將雞肉燜熟
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
養(yǎng)生推薦
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