手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.準備好蠶豆和小蔥
2.蔥洗凈后切成段瀝干
3.鍋內倒入半沒過蔥的油燒熱，倒入蔥段
4.中大火熬并不斷攪拌
5.蔥段慢慢變黃的時候，轉小火，以免糊鍋
6.熬至蔥段徹底變黃，蔥油即熬好
7.鍋內多留些蔥油，倒入蠶豆不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開
8.加入少許水、鹽和糖煮10分鐘左右至蠶豆徹底入味
9.出鍋前撒入蔥花炒勻
2.蔥洗凈后切成段瀝干
3.鍋內倒入半沒過蔥的油燒熱，倒入蔥段
4.中大火熬并不斷攪拌
5.蔥段慢慢變黃的時候，轉小火，以免糊鍋
6.熬至蔥段徹底變黃，蔥油即熬好
7.鍋內多留些蔥油，倒入蠶豆不斷翻炒，炒至蠶豆基本爆開
8.加入少許水、鹽和糖煮10分鐘左右至蠶豆徹底入味
9.出鍋前撒入蔥花炒勻
3制作提示
煮的時候也不要太長，只要蠶豆入味就可以了，時間太長蠶豆的殼和肉就完全分離了
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.成熟蠶豆內的固體物質含量是未成熟蠶豆的3倍以上，因此成熟蠶豆的熱量、蛋白質、礦物質和某些維生素遠較未成熟的高，但未成熟的蠶豆為維生素A、維生素C的上等來源。 2.蠶豆中有大量的蛋白質，并且氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富。 3.蠶豆中含有較豐富的膳食纖維。 4.蠶豆中含有較豐富的葉酸和維生素A。
6食物相克
蠶豆 + 田螺，易消化不良
蠶豆 + 海螺，腹脹
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀