小炒豆皮

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豆腐皮豬肉

輔料：紅辣椒辣椒(青、尖) 干姜大蒜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.將買好的豆皮切絲

2.瘦肉、紅椒、綠椒、姜、蒜切絲

3..鍋內(nèi)倒入食用油燒到8成熱放入姜絲，蒜煸炒出香味

4.放入瘦肉、紅椒、綠椒繼續(xù)翻炒

5.倒入豆皮用筷子翻炒豆皮

6.同時放入適量食鹽、醬油

7.最后放入雞精就可以出鍋了

3制作提示

1.優(yōu)質(zhì)的豬肉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄? 2.用筷子炒豆皮比鏟子效果好

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟 3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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