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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞蛋打散，加入白糖攪打融化
2.加入植物油攪打至融合
3.篩入蛋糕粉攪拌均勻成稀面糊
4.加入黑芝麻拌勻
5.向平底不沾鍋中舀入一勺面糊
6.不沾蛋糕模摸一層油，蓋在面糊上，用力壓一下
7.烙至底面金黃，趁熱撕下，烙另一面
8.稍微烙半分鐘，趁熱卷起
9.卷起，冷卻后就十分酥脆了
2.加入植物油攪打至融合
3.篩入蛋糕粉攪拌均勻成稀面糊
4.加入黑芝麻拌勻
5.向平底不沾鍋中舀入一勺面糊
6.不沾蛋糕模摸一層油，蓋在面糊上，用力壓一下
7.烙至底面金黃，趁熱撕下，烙另一面
8.稍微烙半分鐘，趁熱卷起
9.卷起，冷卻后就十分酥脆了
3制作提示
沒有專門的蛋卷工具，用普通的不沾平底鍋就可以，這個面糊比較稠一些，轉(zhuǎn)動鍋底很難攤勻，用蛋糕模底或用披薩盤底壓，這樣使面糊厚度均勻，而且形狀比較圓滑，如果面糊足夠稀，直接轉(zhuǎn)動鍋子也是可以的。
4推薦食用時間
早餐、零食
5營養(yǎng)解析
雞蛋：不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
雞蛋+豆?jié){：雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收
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