羊肉湯飯

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：小麥面粉羊肉

輔料：胡蘿卜土豆洋蔥

調(diào)料：大豆油鹽菠菜香菜辣椒(干) 胡椒粉陳醋白酒

時(shí)期： 備孕期

種類：晚餐

制作時(shí)間： <15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量203千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪3.9克
碳水化合物0.2克
膽固醇60毫克
鈣9毫克
磷196毫克
鉀403毫克
鈉69.4毫克
鎂17毫克
鐵3.9毫克
鋅6.06毫克
硒7.18微克
銅0.11毫克

2制作方法

1.面粉加2克鹽，分次加水，和成餃子面一樣軟的面團(tuán)，醒20分鐘

2.西紅柿，洋蔥，胡蘿卜，土豆，干辣椒切丁

3.羊肉切小片

4.炒鍋倒油，放入洋蔥和干辣椒炒香

5.放入羊肉片炒至出油

6.烹入1小勺白酒去腥

7.放入胡蘿卜丁，土豆丁，鹽煸炒

8.倒入1湯匙花椒煮的水

9.放入西紅柿丁

10.醒好的面團(tuán)再次揉勻，搟成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鮮膜蓋住再次醒30分鐘

11.西紅柿炒至出湯

12.加適量水，煮開

13.醒好的面用手按薄一點(diǎn)

14.鍋里的湯煮沸后，把面片扯長(zhǎng)后搭在左手

15.用右手扯下大約3厘米長(zhǎng)的面片

16.放入菠菜同煮

17.面片煮熟后即可關(guān)火，加老陳醋，胡椒粉，香菜即可

3制作提示

面和好后一定要揉勻，醒到，才能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的面片兒

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?，去掉脂肪之后，羊肉便不?huì)再有膻味。

6食物相克

羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅

羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病

羊肉+南瓜子：可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥

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