棗泥山藥糕

工藝：蒸

口味：奶香味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理痛風(fēng)調(diào)理

主料：山藥

輔料：棗（干）牛奶

調(diào)料：全脂牛奶粉牛奶

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐、零食

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.主料、調(diào)料備好

2.將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘(這方法山藥去皮的時(shí)候不會手癢)

3.紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘

4.紅棗切去兩頭，去核

5.再切成兩半，用剪刀修整

6.將紅棗卷曲，整成花型

7.紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里

8.將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘

9.將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥

10.再將蒸好的山藥用勺子壓成泥

11.加入奶粉

12.再加入煉乳拌勻

13.花型模具里先放入1/2山藥泥

14.放入一層棗泥

15.再放入山藥泥壓平

16.把紅棗花和薄荷葉放在上面即可

3制作提示

1.在制作棗泥和山藥泥時(shí)，一定要有足夠的耐心，以免其中摻雜有沒搗碎的顆粒而影響口感。 2.如果不加奶粉和牛奶，還可在糕點(diǎn)上淋入適量的糖桂花，以增加糕點(diǎn)的香味。 3.如果要做造型，奶粉和煉乳的份量要少一些，要不然很粘手。

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

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