剁椒豉汁蒸草魚(yú)段

工藝：蒸

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：草魚(yú)

輔料：紅辣椒

調(diào)料：色拉油鹽姜料酒小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量112千卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.草魚(yú)段清理干凈，抹一層料酒，一層鹽，加上姜絲腌15分鐘左右。(到時(shí)間后，盤(pán)里如果有腌出來(lái)的汁水記得倒掉再入鍋。)

2.把腌好的魚(yú)段入開(kāi)水鍋蒸4-5分鐘左右

3.把盤(pán)子里的水倒掉，淋上蒸魚(yú)豉油，加上紅剁椒。再蒸3-4分鐘

4.撒上蔥花。另取油鍋，把油燒到冒煙后，澆在魚(yú)身上即可

3制作提示

蒸魚(yú)的時(shí)間按魚(yú)段大小來(lái)決定，一般一斤重的魚(yú)，約8-9分鐘即可。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

6食物相克

草魚(yú)+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

相關(guān)菜譜