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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.山藥洗凈
2.上鍋蒸熟，開鍋后大約15分鐘就好
3.剝皮切成等長的小段
4.煮鍋里添加適量清水，放入麥芽糖，小火煮
5.煮至糖水稍稍變的黏稠，放入糖桂花，干桂花亦可，沒有桂花亦可不放，再繼續(xù)熬煮一分鐘左右即可關(guān)火，淋在山藥上即可享用
2.上鍋蒸熟，開鍋后大約15分鐘就好
3.剝皮切成等長的小段
4.煮鍋里添加適量清水，放入麥芽糖，小火煮
5.煮至糖水稍稍變的黏稠，放入糖桂花，干桂花亦可，沒有桂花亦可不放，再繼續(xù)熬煮一分鐘左右即可關(guān)火，淋在山藥上即可享用
3制作提示
1.飯店的普遍做法是把山藥洗凈后就削皮然后下油炸熟，我采用了蒸的方式，這樣更健康一些，但是口感上稍稍差于油炸的，大家做這道菜時可以參考; 2.鐵棍山藥本身很甜，所以我沒用蜂蜜，只是用到了麥芽糖，如果您用蜂蜜，切記在糖水稍涼后再加入，不然蜂蜜營養(yǎng)會遭到破壞。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
6食物相克
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞
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