1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.蒸山藥的同時(shí),把胡蘿卜切成小丁,和豌豆一起焯熟撈出
3.蒸熟的山藥撕去外皮,放入大碗中
4.搗成山藥泥,倒入焯好的胡蘿卜丁和豌豆,加少許鹽和香油,攪拌均勻成山藥菜泥
5.一張海苔鋪在案板上,把山藥菜泥均勻地鋪在海苔上,邊緣要留出一些距離
6.一邊慢慢卷起,卷成一個(gè)緊實(shí)的長卷,再切成小段即可
3制作提示
1、蒸山藥的時(shí)間需根據(jù)山藥的粗細(xì)長短進(jìn)行調(diào)整,蒸至用筷子可以輕松扎透時(shí)就可以了; 2、加入山藥泥中的調(diào)料,還可選擇其他喜歡的口味,如胡椒粉、花椒粉等均可; 3、山藥泥中的配料還可選擇洋蔥、韭菜、西藍(lán)花等自己喜歡的蔬菜; 4、在海苔上鋪山藥泥時(shí),邊緣要留出一塊空隙,否則卷的時(shí)候山藥泥會(huì)被擠出來; 5、除了在山藥泥中加調(diào)味料,還可做成無味的山藥泥,吃的時(shí)候搭配一些喜歡的蘸料也可以; 6、如不用海苔卷起來,直接做成蔬菜山藥泥也不錯(cuò)。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐、點(diǎn)心
5營養(yǎng)解析
山藥:有降低血糖的作用??捎糜谥委熖悄虿?,是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。
6食物相克
山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞
山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞
山藥+蝦:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞
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