糖桂花橙汁排骨

工藝：燒

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：咳嗽調(diào)理祛痰調(diào)理

主料：豬小排（豬肋排）橙子

輔料：糖桂花

調(diào)料：植物油醬油鹽姜料酒淀粉小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
膽固醇165毫克
鈣8毫克
磷125毫克
鉀274毫克
鈉44.5毫克
鎂17毫克
鐵0.8毫克
鋅1.72毫克
硒10.3微克
銅0.12毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.小排骨用清水泡清血水后洗凈撈起瀝干水分，準(zhǔn)備橙子

2.準(zhǔn)備調(diào)料

3.先用鹽，料酒，生姜，生粉和鮮醬油加入小排里拌勻腌制2小時候

4.把橙子去皮炸成汁，準(zhǔn)備糖桂花

5.鍋內(nèi)倒油，溫油下入排骨用中火慢慢煎至變色8分熟撈起

6.轉(zhuǎn)大火待油溫升高再下入把表面炸酥脆撈起

7.另起鍋倒入橙子和糖桂花大火煮開

8.倒入排骨翻炒均勻后即可出鍋

9.裝入碗中撒上蔥花即可享用

3制作提示

1.排骨要泡清血水再腌制 2.第一次用中火油炸差不多八分熟，等油溫升高再復(fù)炸動作要快一分半時間即可出鍋，盡量鎖住肉質(zhì)的水分，這樣口感才不會柴干 3.橙汁加熱后味道偏酸，不加糖桂花用白糖調(diào)整酸甜味

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

橙子：能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細(xì)胞的生長。止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。促進(jìn)腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

6食物相克

橙+檳榔：身體不適

橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收

橙+牛奶：影響消化

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