蛋煎小餛飩

1.先和面團(tuán)餳著。當(dāng)然自己一個人懶的話，也可以買現(xiàn)成的餛飩皮。我還是喜歡自己做的，面團(tuán)用500克面粉加280克水的比例和面，比餃子面微微軟一點(diǎn)

2.豬肉剁成肉泥，在剁肉快結(jié)束的時候，同時把蔥姜也剁到肉里

3.肉餡中放入胡椒粉，鹽，雞粉，油，蠔油

4.拌勻成餛飩餡

5.面團(tuán)餳好，搟成大薄餅

6.分成小塊。當(dāng)然喜歡包什么樣的餛飩就分什么樣的塊啦

7.我喜歡長方形的面劑子，這樣放入肉餡，對折捏嚴(yán)，兩面下彎捏在一起就可以了

8.根據(jù)所需包好

9.小煎鍋涂一層油，擺入小餛飩，開火慢煎

10.兩面翻動

11.雞蛋打散

12.大約煎5分鐘左右，小餛飩外皮微焦了，在小餛飩縫隙內(nèi)均勻淋入蛋液

13.直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可

14.我兌了點(diǎn)醬油醋汁。根據(jù)自己喜歡好，有點(diǎn)辣的更好吃哦

15.吃的時候淋上就可以啦