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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鮮蝦去頭，去皮，去蝦腸或者直接用蝦仁也可以，放上少許鹽，一勺料酒腌制幾分鐘
2.兩顆蛋蛋液差不多100克多一點，放大碗里打散
3.加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打勻
4.用網(wǎng)篩過兩次
5.蛋液水沒有泡沫為止，這樣蒸出的蛋才細膩。蓋上保鮮膜
6.燒開水再放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘
7.八分鐘蛋液已定型，去掉保鮮膜放上腌制好的蝦，繼續(xù)蒸2、3分鐘，這次不用蓋保鮮膜也可以了
8.蒸好后取出趁熱調(diào)入醬油，滴幾滴香油，撒上香蔥碎就可以了
2.兩顆蛋蛋液差不多100克多一點，放大碗里打散
3.加入多蛋液一倍量的清水，再次用筷子打勻
4.用網(wǎng)篩過兩次
5.蛋液水沒有泡沫為止，這樣蒸出的蛋才細膩。蓋上保鮮膜
6.燒開水再放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火蒸8分鐘
7.八分鐘蛋液已定型，去掉保鮮膜放上腌制好的蝦，繼續(xù)蒸2、3分鐘，這次不用蓋保鮮膜也可以了
8.蒸好后取出趁熱調(diào)入醬油，滴幾滴香油，撒上香蔥碎就可以了
3制作提示
最好用溫水哦，不可以過熱的水，蛋液容易燙熟。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
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