豌豆玉米炒蝦仁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：蝦仁玉米

輔料：豌豆

調(diào)料：姜小蔥鹽料酒胡椒粉淀粉植物油醬油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.備好食材：蝦仁，玉米，豌豆，姜末，蔥末，醬油

2.蝦仁挑去蝦線，洗凈

3.蝦仁里調(diào)入適量鹽，料酒，白胡椒粉，淀粉

4.將蝦仁和調(diào)料混合，攪拌均勻，腌制10分鐘

5.豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水

6.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱

7.放入蔥花姜末炒香

8.放入蝦仁炒至斷生

9.放入豌豆、玉米翻炒

10.調(diào)入適量醬油

11.調(diào)入適量白胡椒粉

12.翻炒均勻后，關(guān)火，起鍋

3制作提示

1.調(diào)料可根據(jù)個人口味自行調(diào)整 2.豌豆、玉米焯水，可減少烹飪時間，保存蝦仁的口感;豌豆、玉米焯水后，撈出立即過涼水，可保持豌豆玉米的鮮艷色澤

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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