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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞蛋先放入水中泡一會兒，加少許的鹽，去除雞蛋殼上的臟。小火煮至雞蛋全熟，剝去外殼
2.啤酒放入鍋中，淹住雞蛋，小火煮5分鐘，讓啤酒中麥芽的味道浸透到雞蛋中。5分鐘后，放入花椒和大料。啤酒的水量夠足，所以就不用再加水了
3.倒入少許的老抽，多一點兒的生抽
4.放入蠔油
5.1勺的紅糖
6.從市場上買的香葉、陳皮、牛蒡等材料。一般菜市場都有賣這種腌制的調料，都是混合好的，我所提到的材料里面都有
7.最后加入一勺鹽，小火煮10分鐘后關火，鹵1天左右的時間
2.啤酒放入鍋中，淹住雞蛋，小火煮5分鐘，讓啤酒中麥芽的味道浸透到雞蛋中。5分鐘后，放入花椒和大料。啤酒的水量夠足，所以就不用再加水了
3.倒入少許的老抽，多一點兒的生抽
4.放入蠔油
5.1勺的紅糖
6.從市場上買的香葉、陳皮、牛蒡等材料。一般菜市場都有賣這種腌制的調料，都是混合好的，我所提到的材料里面都有
7.最后加入一勺鹽，小火煮10分鐘后關火，鹵1天左右的時間
3制作提示
鹵的時間偏長，這天氣如果怕壞的話，就把鹵汁淹沒過雞蛋，放到冰箱里冷藏。
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
6食物相克
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
養(yǎng)生推薦
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