菜花炒肉

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：菜花豬肉

輔料：洋姜大蒜

調(diào)料：植物油鹽豆瓣醬

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
膳食纖維1.2克
鈣23毫克
磷47毫克
鉀200毫克
鈉31.6毫克
鎂18毫克
鐵1.1毫克
鋅0.38毫克
硒0.73微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.準備好原材料，菜花洗凈，掰成小塊

2.豬肉切成片

3.紅椒切成絲

4.蔥姜蒜切成末

5.豆瓣醬剁細

6.鍋里放入適量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起鍋待用

7.鍋里再放入油，放入豬肉煸炒出油分，起鍋待用

8.鍋里留底油，放入紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻

9.倒入炒好的菜花和豬肉，加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽，翻炒均勻

10.出鍋了

3制作提示

1、紅椒比較辣，所以炒的時候放點鹽，其余的后面放一起的時候加很少的鹽就可以了，因為豆瓣醬和蒜蓉豆瓣醬都比較咸。 2、煸炒菜花的時候要中火不停地翻炒。 3、如果用全瘦肉的話要先加入調(diào)料淀粉等上一下漿，這樣炒出來的肉嫩滑。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。

6食物相克

菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菜花+豬肺：身體不適

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