涼拌粉絲

1.準備：蒜瓣去皮，蒜、姜和青椒清洗干凈后備用

2.將姜蒜切成碎末備

3.青椒切成末備用

4.將切好的姜末和蒜末放入碗中;辣椒面和生白芝麻放入碗中備用

5.制作辣椒油和姜蒜油：油燒熱后，將熱油倒入辣椒面的碗中和姜末、蒜末的碗中，邊倒邊攪拌

6.準備粉絲：將粉絲放入熱水中煮1分鐘，將粉絲煮熟后，立即用涼水過涼，一定要將粉絲徹底拔涼;拔涼后用漏勺撈出將多余的水分晾干

7.將煮熟的粉絲立即用涼水過涼，一定要將粉絲徹底拔涼，可以放在涼水中泡2分鐘

8.將泡好的粉絲用漏勺撈出，晾干粉絲中的水分

9.拌粉絲：將晾干的粉絲倒入碟中，放切好的青椒末，加入1勺辣椒油、1勺蒜姜油、1瓷勺生抽、半瓷勺耗油、少許鹽和雞精，最后點幾滴香油拌勻即可

10.將各種調(diào)料放好后，充分拌勻即可實用