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水煮魚(yú)

水煮魚(yú)

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 

主料:鰱魚(yú) 番茄 

輔料:番茄醬 大蔥 胡椒根 

調(diào)料: 料酒 白糖 花椒 芝麻 

時(shí)期: 備孕期

種類(lèi):午餐

制作時(shí)間:<60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.在番茄上面劃上一小刀,只要破皮就行, 再用開(kāi)水泡一下,就可以直接剝皮了,然后把番茄切成小塊

2.魚(yú)加入姜、蔥、料酒、鹽、胡椒碼味

3.先到一點(diǎn)色拉油,再混合一些豬油,把番茄醬加姜米炒香炒出顏色

4.鍋里的油變成紅色之后,下番茄炒,炒到番茄融爛為止

5.摻水,水開(kāi)之后先下魚(yú)頭和魚(yú)骨熬湯,當(dāng)鍋里的湯再一次開(kāi)的時(shí)候,把魚(yú)片丟下去,加入白糖、芫荽籽、胡椒面、鹽、雞汁、花椒調(diào)味

6.在碗里面撒點(diǎn)芝麻,再把魚(yú)倒進(jìn)碗里面,撒上蔥花即可

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.鰱魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織。 2.鰱魚(yú)的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富,對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。 3.鰱魚(yú)的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3,因此長(zhǎng)期食用鰱魚(yú)對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。

6食物相克

鰱魚(yú)+甘草:容易引起腹瀉