尖椒土豆片

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：土豆

輔料：紅辣椒

調(diào)料：鹽醬油植物油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：＜15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
鈣8克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1、土豆切片泡水瀝干。

2、青椒切馬耳朵段。

3、豬油炒土豆片，小火。

4、炒到土豆邊緣發(fā)黃，把剩下的油倒出去，倒入生抽，鹽，五香粉繼續(xù)炒一會(huì)。

5、倒入尖椒，炒斷生。

6、出鍋放點(diǎn)味精和香油即可。

3制作提示

1、土豆片要瀝干水，不容易糊 2、土豆片喜歡吃脆的就少炒一會(huì)，我喜歡吃軟的就多炒了一會(huì)。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

6食物相克

土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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