四川蒜泥白肉

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：四川菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉

輔料：大蒜

調(diào)料：姜花椒小蔥醋味精花椒粉辣椒油白糖醬油

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材，豬肉、姜蒜末、蔥花，煮肉用的：姜蒜片、蔥結(jié)、花椒粒

2.蔥結(jié)、姜蒜片、花椒放入鍋中，將豬肉煮熟

3.把肉下鍋煮至用筷子能輕松插入即可起鍋

4.煮熟的豬肉切片

5.姜蒜末、蔥花、白糖、醬油、辣椒油、花椒粉、味精、醋倒入碗中調(diào)勻

6.將調(diào)好的拌料倒入豬肉中

7.拌勻即可

3制作提示

這菜豬肉的選擇最關(guān)鍵，飼養(yǎng)天數(shù)足夠的大豬，肉香味才足夠

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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