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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞肉冷水下鍋，煮出血水，清洗干凈備用
2.大蔥切絲，姜切片，韓辣椒切段
3.青椒洗凈切段
4.將青椒放入鍋中干煸，表面變皺后盛出
5.鍋中油燒熱(雞肉是用油炸熟的，所以要多放一點)，將干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大蔥倒入鍋中爆香，香味出來后倒入雞塊，中火慢慢將雞塊的水份在鍋中煸干
6.放入豆瓣醬和老抽，翻炒勻均
7.雞肉中火煸炒熟透，放入少許食鹽調(diào)味
8.倒入煸好的青椒，放入白糖炒勻
9.將剩下的大蔥放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋
2.大蔥切絲，姜切片，韓辣椒切段
3.青椒洗凈切段
4.將青椒放入鍋中干煸，表面變皺后盛出
5.鍋中油燒熱(雞肉是用油炸熟的，所以要多放一點)，將干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大蔥倒入鍋中爆香，香味出來后倒入雞塊，中火慢慢將雞塊的水份在鍋中煸干
6.放入豆瓣醬和老抽，翻炒勻均
7.雞肉中火煸炒熟透，放入少許食鹽調(diào)味
8.倒入煸好的青椒，放入白糖炒勻
9.將剩下的大蔥放入鍋中，翻炒均勻即可出鍋
3制作提示
雞塊炒制上時會出一些水分，要收干水分炒
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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