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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.蛋白肉、筍干、豆結(jié)用水泡發(fā)，各種菇類洗凈改刀，干香菇需要事先泡發(fā)
2.雞腿和排骨用水清洗后，再用開水焯燙，撈出控干
3.高壓鍋內(nèi)膽放入排骨和雞腿，放入菇類和豆結(jié)
4.放入蛋白肉和筍干，放入雞蛋和冬筍
5.放入蔥姜幾片，加入八角、香葉和桂皮，加入香菇水
6.倒入老抽、白酒、鹽、生抽、蠔油
7.加入紅糖、可樂和開水
8.高壓鍋通電，45分鐘關(guān)火，燜1小時(shí)
2.雞腿和排骨用水清洗后，再用開水焯燙，撈出控干
3.高壓鍋內(nèi)膽放入排骨和雞腿，放入菇類和豆結(jié)
4.放入蛋白肉和筍干，放入雞蛋和冬筍
5.放入蔥姜幾片，加入八角、香葉和桂皮，加入香菇水
6.倒入老抽、白酒、鹽、生抽、蠔油
7.加入紅糖、可樂和開水
8.高壓鍋通電，45分鐘關(guān)火，燜1小時(shí)
3制作提示
1、用高壓鍋?zhàn)鳆u貨，生活省時(shí)省力，懶人第一選擇的廚具。 2、材料越豐富越好，我手頭上就有這么些食材，墻裂推薦菇類，鹵出來很好次，雞蛋是必加的，比鄉(xiāng)巴佬更好的。 3、高壓鍋內(nèi)原料依次擺入，按照難易成熟的順序，把肉放最下面。 4、鹵汁是鹵貨的靈魂，自家做不必追求啥老鹵老湯，簡單也可以有好味道。
4推薦食用時(shí)間
夜宵
5營養(yǎng)解析
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
6食物相克
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
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