紅椒冬瓜塊

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：冬瓜

輔料：紅辣椒大蒜

調(diào)料：淀粉大蔥鹽生抽老抽

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量11千卡
蛋白質(zhì)0.4克
脂肪0.2克
碳水化合物2.6克
鈣19毫克
磷12毫克
鉀78毫克
鈉1.8毫克
鎂8毫克
鐵0.2毫克
鋅0.07毫克
硒0.22微克
銅0.07毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1、冬瓜去皮去瓤洗凈，紅椒去籽洗凈

2、冬瓜切厚塊，表面切花刀

3、鍋中放油燒熱，將冬瓜塊放入鍋中小火兩面煎黃

4、下入蒜末煸香

5、加入生抽、老抽翻炒

6、加適量水，蓋鍋蓋燒一會(huì)

7、紅椒切片

8、冬瓜塊熟時(shí)，放入紅椒，加入鹽、料酒調(diào)味，燒至冬瓜酥爛入味，湯汁半干

9、加水淀粉勾薄芡，撒入蔥花

10、顏色亮麗，冬瓜酥爛入味

3制作提示

無

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。 2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

6食物相克

冬瓜+海螺：身體不適

冬瓜+鯽魚：同食降低營養(yǎng)價(jià)值。

冬瓜+山竹：身體不適

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