咖喱羊肉燜腐竹

1、先將腐竹折斷用清水浸泡軟，約30分鐘

2、羊肉洗凈，瀝干水?dāng)卮髩K

3、取出所需醬料，蒜瓣拍扁去皮

4、燒開(kāi)一鍋水，將羊肉飛一飛水

5、撈出用清水沖洗干凈，瀝干

6 、茶醬、柱候醬翻炒出香味

7、倒進(jìn)羊肉翻炒片刻

8、調(diào)入醬油、冰糖、倒進(jìn)咖喱粉

9、翻炒均勻后調(diào)入少許鹽

10、加上沒(méi)過(guò)羊肉表面的清水，調(diào)入雞粉攪拌均勻、遮上鍋蓋大火煮開(kāi)

11、再盛入電壓力鍋內(nèi)，遮蓋通電，調(diào)成燉排骨鍵就可以了，因羊肉前期焯過(guò)水，爆炒過(guò)，不需燉太長(zhǎng)時(shí)間，燉的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)酥爛不成型。壓15分鐘就夠

12、壓力鍋?zhàn)詣?dòng)解壓后將羊肉盛出

13、炒鍋燒熱，倒入羊肉煮沸，將浸泡軟的腐竹撈起瀝干水，放入羊肉中燜煮15分鐘左右即可