白扒通天翅

工藝：扒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：高脂血癥調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：魚翅

輔料：

調(diào)料：淀粉鹽胡麻油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量3千卡
蛋白質(zhì)841克
脂肪20克
碳水化合物23克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.2毫克
鈣2毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉2毫克
碘109微克
鎂170.25毫克
鐵51.08毫克
鋅22.56毫克
硒724.65微克
銅0.41毫克
錳0.92毫克

2制作方法

魚翅（水發(fā)好的）用竹箅夾好，加500克克濃高湯入籠蒸透取出。
鍋中加花椒油燒熱，加入上湯500克，調(diào)色調(diào)味，即加入魚翅慢火燒入味，然后用水淀粉勾芡，淋蔥椒油，拖入湯盤中即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

魚翅(干)：魚翅膠質(zhì)豐富、清爽軟滑，是一種高蛋白、低糖、低脂肪的高級(jí)食品。魚翅含降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有防治功效；魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。魚翅味甘、咸，性平，能滲濕行水，開胃進(jìn)食，清痰消魚積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。

6食物相克

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