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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.香菜葉摘去不用，將香菜梗切成小段，朝天椒切碎，蒜剝皮切成末
2.雞蛋煮熟后剝皮
3.將雞蛋用手掰成塊，放在事先準(zhǔn)備好的大碗里
4.再將蒜末，香菜，紅椒，紅油和鹽放入裝有雞蛋的碗里，和各式調(diào)味拌勻即可
2.雞蛋煮熟后剝皮
3.將雞蛋用手掰成塊，放在事先準(zhǔn)備好的大碗里
4.再將蒜末，香菜，紅椒，紅油和鹽放入裝有雞蛋的碗里，和各式調(diào)味拌勻即可
3制作提示
1.雞蛋煮至八成熟即可。鍋里加水燒開，放一小勺鹽，再將放至室溫的雞蛋放入鍋中煮8分鐘，撈出過涼剝皮即可 2.拌雞蛋的時(shí)候用兩個(gè)勺子相互配合著拌比較順手，這樣雞蛋還不易碎 3.香菜葉容易軟榻且味道不那么足，所以只用了香菜梗
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收
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